• Les cistelles marxen de vacances!

    Bonítol

    15,5€/kg

    Peix blau relativament gran, normalment medeix entre 20 i 65 cm, tot i que es poden trobar exemplars fins a 90 cm. Es caracteritza per la seva carn tendre i textura melosa. El bonítol és molt apreciat al món de la cuina i ens ofereix un munt d’opcions variades, s’utilitza sec, salat, fumat o congelat.

    11,6377,50  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • 23 de Gener: El Rap

    Galera

    15€/kg

    11,2575,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • escopinya

    Escopinyes

    12€/kg

    No hi ha millor aperitiu que unes bones escopinyes obertes al vapor condimentades amb salsa o senzillament amb una mica de vinagre i pebre negre. Sempre és motiu de festes entre els assistents a l’àpat. Unes bones escopinyes agraden a tothom.

    12,0060,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • llobarro

    Llobarro

    37€/kg

    La delicadesa de la seva carn fa que el llobarro sigui una de les espècies més valorades. A més a més, nutricionalment és molt ric i és un dels peixos blancs més magres. El seu nom prové de la paraula “llop”, perquè és un gran depredador. Proveu-lo de fer al forn amb qualsevol guarnició, senzillament deliciós!

     

    32,00160,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • sardines a la planxa

    Sardina

    peix blau

    7€/kg

    La sardina, el peix blau del Mediterrani per antonomàsia, és saborós i gustós, desitjat per molts i rebutjat per pocs, i té destacada presència també en altres mars i oceans com al Cantàbric i a l’Atlàntic. Sabreu si són fresques si encara mantenen la seva forma corbada i dura. La sardina és un peix pelàgic, això vol dir que viu allunyat de les costes, però aquest fet no el fa poc consumit, ans el contrari; salat serveix per a fer les conegudes arengades, se’n fan conserves, en oli o en escabetx i a la brasa, graella o espetó forma part de multitudinàries sardinades, una de les ades més catalanes. És un peix d’alt valor nutritiu i de nombroses virtuts; és ric en proteïna d’alta qualitat i en greixos insaturats, d’aquells que el nostre organisme requereix i necessita ingerir. És també font de vitamines i minerals indispensables (vitamines del grup B, A i D i minerals com el Iode, Calci, Magnesi o Ferro) i en canvi no posseeix aquells menys desitjats com el mercuri, ja que la seva curta vida fa que no n’acumuli en excés. A la universitat un professor sempre ens deia que la sardina és el millor aliment que hi ha (ell parlava també de la sardina en llauna): bo, barat, fàcil de conservar (en llauna, escabetx o sal) i saludable (conté la majoria de nutrients que requerim). Mengem-ne més doncs i quan n’és temporada, primavera i estiu, fem-la de moltes maneres!

    5,0035,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Orada

    Orada

    peix blanc

    30€/kg

    L’orada ha perdut la dimensió gastronòmica de la que havia gaudit en un passat, el ser un dels peixos de carn més apreciada. Són moltes les receptes clàssiques i/o populars en que l’orada lidera la recepta; orada a la sal, orada al forn amb patates i tomàquet, etc. Avui segurament són les varietats de piscifactoria, de carn menys forta que la d’orada salvatge i de gust menys fi, que han minvat la seva fama, però tot i així segueix sent un dels peixos de carn blanca més consumits. La orada, o daurada, nom que li ve donat pel color del seu llom, és un peix que en estat salvatge pot esdevenir molt gros (exemplars de 70 cm són adults habituals) vivint fins als 10 o 11 anys, no s’ha de perdre l’oportunitat de gaudir del gust i la textura d’una bona orada salvatge.

    30,00150,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Seitó

    Seitó

    peix blau

    6,5 €/kg

    El seitó és el germanet petit dels peixos blaus, amb el permís del benvolgut sonso. Hi ha qui no el reconeix amb aquest nom, de fet d’Arenys de Mar cap amunt li diuen anxova, com també ho fan altres llengües (anchovy en anglès, anchois en francès o anchouba en tunisià), i els nostres veïns castellans i portuguesos l’anomenen boquerón i biqueirao respectivament. En català antic es denominava aladroc i encara és un nom comú avui al País Valencià on el nom ha derivat en agrets en el cas de fer referència als seitons en vinagre, una de les elaboracions que els fan més populars arreu de la península.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    4,8832,50  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Musclos

    Musclo

    mol·lusc

    4,5€/kg

    Nom curiós tenint en compte que el seu origen llatí, musculus, vindria a voler dir ratolí. Avui en dia la majoria dels que mengem són de cultiu, molt coneguts i reconeguts els gallecs a nivell mundial però molt bons i propers també els de cultiu del Delta de l’Ebre o Roses. També en trobem de roca, normalment més petits, i moltes vegades més gustosos que els de cultiu. El musclo és un dels reis del mar, nutritivament parlant, aporta proteïna de qualitat, un nivell molt baix de greixos, ferro disponible i en elevada proporció de vitamines essencials per a nosaltres com ho són la B12 o la B9 (els folats o el més conegut àcid fòlic). Conté també interessants quantitats de minerals com el potassi, el calci o el magnesi.

    4,5022,50  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Gamba Blanca

    Gamba blanca

    crustaci, marisc

     16€/kg

    La gamba blanca, anomenada segons els llocs gamba de plàstic, transparent o llagostinera, es troba sobretot a l’oceà Atlàntic i en gran concentració a la costa sud de la Península Ibèrica. Al mediterrani n’hi ha poca quantitat i el seu color clar, que li dona aquests sobrenoms que varien segons el port pesquer, no li fa sempre justícia ja que alguns menjadors de gamba vermella la consideren d’inferior qualitat organolèptica. També és anomenada gamba d’altura ja que viu en terrenys sorrencs per sobre d’on sol viure la seva parenta vermella, es pot trobar habitualment en sòls marins d’entre 200 i 500 metres de profunditat. El seu gust és més suau que el de la gamba vermella tot i que la seva dolçor subtilment aromàtica la fan una menja delicada i apreciada pels gourmets més crítics.

    12,0080,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Gamba vermella
    Browse Wishlist

    Gamba vermella

    marisc, planxa

    Petita 40 €/kg

    Mitjana 70 €/kg

    Típica del mar Mediterrani, tot i que n’hi ha espècies arreu, en tot cas la nostra, la gamba vermella, té un gust particular que difereix de la resta. La gamba viu en les foses marines, allí on l’aigua freda i salada que baixa de la superfície remou la terra i li posa l’aliment a l’abast.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    30,00350,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Lluç

    Lluç

    peix blanc, suau

    18 €/kg

    El típic peix blanc, de carn suau i delicada. Hi ha diverses espècies del que popularment anomenem lluç i estan repartides per mans i oceans de tot el planeta. El que consumim aquí és el Merluccius merluccius, que viu a la Mediterrània i a l’Atlàntic nord oriental.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    13,5090,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View
  • Rap

    Rap

    peix blanc

    24 €/kg

    Aquest peix blanc, de carn dura i consistent, és segurament un dels peixos més populars de la cuina catalana tradicional. És un peix que pot assolir grans dimensions (fins a dos metres) i que viu a la mar Mediterrània, a la costa oriental de l’Atlàntic i al mar Negre.

    Característiques, com es neteja, com es cuina i una recepta!

    18,00120,00  (IVA incl.)
    SeleccionarQuick View