Sushi Variedad

Benvolguts gourmets!

Darrerament ha crescut l’hàbit a casa nostre de menjar peix cru, majoritàriament degut a l’èxit de la cuina japonesa. Us recomanem que feu una ullada a les recomanacions per a la preparació segura del sushi.

Les consideracions, que tenen en compte la congelació del peix, no s’apliquen pel que fa al peix que serà cuinat (fregit, planxa, caldos, etc.) Qualsevol peix pot contenir algun mircro-organisme no desitjat, tot i que és més comú en les espècies que habiten a més fondària i els que son més vells d’edat. De totes maneres, aquests micro-organismes, una vegada cuinats a temperatura, no són cap perill per a la nostra salut.

Tal i com s’esmenta el text, el consum de peix fresc del dia i de preveïdors de confiança que compleixen les mesures de control recomanades per a restaurants, garanteixen evitar els riscos per als consumidors.

Publicacions relacionades

  • Peixos a la papillote

    Estem molt contents d'anunciar-vos que comencem una col·laboració amb Núria Bàguena, professora i...
  • Tumbet amb moixina

    El passat 31 d'ocubre vam assistir a la reobertura del cicle de sopars...
  • Verat amb papillota

    A continuació us oferim la recepta del verat en papillota. El verat és...

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Atenció: Mitjançant l'enviament d'aquest formulari declares haver llegit i acceptat l'Avís Legal.